Portakalli Kereviz /Celery Root with Orange

For english recipe, please click here

Kereviz çok besleyici olmasına rağmen yoğun ve eksi tadından dolayı birçok kişi tarafından sevilmez. Ben de bu kişilerden biriydim, bir ziyarette bu tarif ile yapılan kerevizi yiyene kadar. Ben biraz daha değişikliklerle bana en uygun tadı yakaladım. Asagida bunu paylaşıyorum.

T58A7639

Malzemeler: 

1 orta boy ince kıyılmış soğan

1 adet orta boy kereviz

2 orta boy havuç

1 su bardağı portakal suyu (75% portakal suyu, 25% su)

yarim portakalin kabugu (rendelenmis)

1 yemek kasığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Kerevizi yıkayıp soyun ve tekrar yıkayın.

T58A7640

Küçük küpler halinde kesiniz.

T58A7641

Havuçları da aynı şekilde küçük küpler halinde kesiniz.  Soğanları çok ince doğrayınız.

T58A7642

Geniş bir tencereye zeytinyağını ve ince kıyılmış soğanı ekleyiniz ve soğanlar yumuşayıp altın rengine donene kadar kavurun.

Sonra havuçları ekleyiniz ve kavurmaya devam ediniz.

T58A7646

Kerevizleri ve portakal kabuklarını ekleyip kavurmaya devam edin.  T58A7650

Daha sonra 1 su bardağı portakal suyunu ekleyin. Kapağı kapatın ve düşük üşük ısıda havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

T58A7652

Cook around 25 minutes in low heat until they become tender.

Enjoy

T58A7661