BİBERLİ EKMEK/RED PEPPER BREAD

For english recipe, please click here

Biberli Ekmek, Antakya yöresine ait, hem kahvaltılık hem de atıştırmalık olarak yiyebileceğiniz bir lezzet.

T58A7882

Malzemeler:

Hamuru için

  • Yaklaşık 2 su bardağı tam buğday unu (glütensiz yapmak isterseniz kiona unu da kullanabilirsiniz)
  • 1 cay kasığı kuru maya
  • 1/2 cay kasığı tuz

 

Üzeri için

  • 3 büyük kırmızı biber
  • ½ orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı zataar/kuru kekik/oregano (tercihe bağlı)
  • 1 çorba kaşığı susam
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 cay kasığı tuz

Hazırlanışı

  • Un, maya ve tuzu karıştıralım ve su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
  • Bu hamuru en az 1 saat dinlendirelim.
  • Fırını 200 dereceye ayarlayalım.
  • Soğanı ve kırmızı biberi mikserden geçirelim.
  • Bu karışımı bir kaseye alalım ve zeytinyağını, susamı ve zaatarı ekleyelim.Processed with Moldiv
  • Dinlendirdiğiniz hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayın ve daire şeklinde açın.
  • Processed with Moldiv
  • Açtığınız hamurları tepsiye dizin ve daha önceden hazırladığınız harçtan hamurların üzerine koyun ve iyice yayın.

Processed with Moldiv

T58A9316

  • Fırında yaklaşık 20 dakika hamurlar kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun!